Ժենգյալով հացի պատրաստման վարպետաց դաս

Ժենգյալով հացի պատրաստման վարպետության դասը հայկական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից մեկին ծանոթանալու համեղ միջոց է: Ժենգյալով հացը թարմ կանաչիների խառնուրդով լցոնված բլիթ է: Վարպետության դասի ընթացքում մասնակիցները սովորում են, թե ինչպես է պատրաստվում այս ավանդական ուտեստը և ինչու է այն այդքան յուրահատուկ:

Դասը սկսվում է բաղադրատոմսում օգտագործվող կանաչիների և բաղադրիչների ծանոթացմամբ: Մասնակիցները սովորում են պատրաստել միջուկը, գրտնակել խմորը և զգուշորեն ձևավորել բլիթը: Տեղացի վարպետները բացատրում են յուրաքանչյուր քայլը և կիսվում օգտակար խոհարարական խորհուրդներով:

Ժենգյալով հացի պատրաստումը գործնական զբաղմունք է, որը միաժամանակ և՛ հետաքրքիր է, և՛ ճանաչողական: Հյուրերը կարող են աշխատել թարմ մթերքների հետ և բացահայտել հայկական գաստրոնոմիական մշակույթի համերը: Վարպետության դասը վայելելու համար խոհարարական նախնական փորձ չի պահանջվում:

Այս փորձառությունը նաև հնարավորություն է ծանոթանալու տեղական ավանդույթներին և հայոց կենցաղում այս ուտեստի ունեցած դերին: Շատերին դուր է գալիս լսել պատմություններ այն մասին, թե ինչպես է ժենգյալով հացը պատրաստվել և մատուցվել սերնդեսերունդ:

Վարպետության դասի ավարտին մասնակիցները կարող են համտեսել իրենց իսկ պատրաստած բլիթները: Թարմ թխված ժենգյալով հացը լավագույնս վայելում են տաք վիճակում՝ սեղանի շուրջ կիսելով մյուսների հետ: Հյուրերը հեռանում են նոր հմտություններով, տեղական գիտելիքներով և Դիլիջանից ստացած անմոռանալի գաստրոնոմիական տպավորություններով: